Sambal Goreng

oleh: Marwan Wirianto

Jo, kemarin gw dapet resep sambel goreng dari nenek gw. Tapi ini bener-bener sambel loh, bukan sambel ati sambal goreng udang.  Lumayan enak loh.. nih gw bagi resep nya yah. Ehmmm… tapi hati-hati jangan kebanyakan makan sambel, katanya sih bisa sakit perut… hehehe

Bahan-bahan:

– 5 buah cabe merah/hijau besar (bisa dicampur kalau mau)
– 5 buah cabe rawit merah/hijau (kalau mau lebih pedas, tambahkan aja cabe ini)
– 2 buah tomat
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah jeruk limo
– daun salam
– daun jeruk
– sereh di memarkan
– terasi secukupnya
– garam dan gula secukupnya
– minyak goreng untuk menumis (biar banyak supaya lebihmantap)

Cara membuat:

– Cabe, dan tomat direbus, kemudian di hancurkan (bisa di tumbuk atau di blender saja biar cepat)
– Haluskan bawang merah dan bawang putih
– Tumis terasi dan bawang yang sudah dihaluskan hingga harum
– Masukkan cabe yang sudah dihaluskan, dau salam, daun jeruk, dan sereh
– Tambahkan garam, dan gula secukupnya, masak hingga matang
– Tambahkan air peras-an jeruk limo

Leave a Comment